Formé à la cuisine traditionnelle française, j’aime également proposer des recettes plus contemporaines.
Je suis toujours à la recherche de l’équilibre des saveurs, afin d’apporter aux clients tous les plaisirs d’un plat réalisé avec des produits frais. Au fil des années, je me suis constitué un réseau de fournisseurs agricoles et viticoles, pour proposer à mes clients les meilleurs produits tout au long de l’année. Ma cuisine est faite de rencontres, d’échanges et de partages.
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